| dc.contributor.advisor | Palacio Álvarez, Yeny Paola | en_US |
| dc.contributor.author | Pitta Sanguino, José Darlin | |
| dc.contributor.author | Torrado Jaime, Daibeth Dayana | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-27T15:09:07Z | |
| dc.date.available | 2024-05-27T15:09:07Z | |
| dc.date.issued | 2021-05-13 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioinstitucional.ufpso.edu.co/xmlui/handle/20.500.14167/4119 | |
| dc.description.abstract | En el siguiente trabajo de investigación se realizó una recopilación de datos e información donde se obtuvo como producto final un catálogo y recetario que tienen como contenido tres productos típicos representativos de la gastronomía ocañera, como son el pan, la arepa y la cebolla. Este proyecto se realizo con el objeto de rescatar un poco su historia, sus orígenes y preparación; todo esto con el fin de motivar a la ciudadanía ocañera y visitantes a conocer las raíces gastronómicas de Ocaña. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.subject | Recopilación, catálogo, recetario, productos típicos, gastronomía, orígenes, preparación, reseña histórica | en_US |
| dc.title | Reseña histórica y recetario de los productos (cebolla, pan y arepa) tradicionales de Ocaña | en_US |
| dc.title.translated | Historical review and recipe book of the traditional products (onion, bread and arepa) of Ocaña | en_US |
| dc.description.abstractenglish | In the following research work, a compilation of data and information was carried out where a catalog and recipe book was obtained as a final product that contains three typical products representative of Ocañera gastronomy, such as bread, arepa and onion. This project was carried out with the aim of rescuing a little of its history, its origins and preparation; all this in order to motivate Ocaña citizens and visitors to learn about the gastronomic roots of Ocaña. | en_US |
| dc.subject.keywords | Compilation, catalogue, recipe book, typical products, gastronomy, origins, preparation, historical review | en_US |
| dc.identifier.instname | Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña | en_US |
| dc.publisher.faculty | Facultad educación artes y humanidades | en_US |
| dc.publisher.program | Pregrado comunicación social | en_US |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | en_US |
| dc.degree.name | Comunicador social | en_US |
| dc.contributor.jury | Casanova Gravino, Jesús Del Carmen | |
| dc.contributor.jury | Páez Quintana, Heverd Augusto | |
