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dc.contributor.advisorPalacio Álvarez, Yeny Paolaen_US
dc.contributor.authorPitta Sanguino, José Darlin
dc.contributor.authorTorrado Jaime, Daibeth Dayana
dc.date.accessioned2024-05-27T15:09:07Z
dc.date.available2024-05-27T15:09:07Z
dc.date.issued2021-05-13
dc.identifier.urihttps://repositorioinstitucional.ufpso.edu.co/xmlui/handle/20.500.14167/4119
dc.description.abstractEn el siguiente trabajo de investigación se realizó una recopilación de datos e información donde se obtuvo como producto final un catálogo y recetario que tienen como contenido tres productos típicos representativos de la gastronomía ocañera, como son el pan, la arepa y la cebolla. Este proyecto se realizo con el objeto de rescatar un poco su historia, sus orígenes y preparación; todo esto con el fin de motivar a la ciudadanía ocañera y visitantes a conocer las raíces gastronómicas de Ocaña.en_US
dc.language.isospaen_US
dc.subjectRecopilación, catálogo, recetario, productos típicos, gastronomía, orígenes, preparación, reseña históricaen_US
dc.titleReseña histórica y recetario de los productos (cebolla, pan y arepa) tradicionales de Ocañaen_US
dc.title.translatedHistorical review and recipe book of the traditional products (onion, bread and arepa) of Ocañaen_US
dc.description.abstractenglishIn the following research work, a compilation of data and information was carried out where a catalog and recipe book was obtained as a final product that contains three typical products representative of Ocañera gastronomy, such as bread, arepa and onion. This project was carried out with the aim of rescuing a little of its history, its origins and preparation; all this in order to motivate Ocaña citizens and visitors to learn about the gastronomic roots of Ocaña.en_US
dc.subject.keywordsCompilation, catalogue, recipe book, typical products, gastronomy, origins, preparation, historical reviewen_US
dc.identifier.instnameUniversidad Francisco de Paula Santander Ocañaen_US
dc.publisher.facultyFacultad educación artes y humanidadesen_US
dc.publisher.programPregrado comunicación socialen_US
dc.description.degreelevelPregradoen_US
dc.degree.nameComunicador socialen_US
dc.contributor.juryCasanova Gravino, Jesús Del Carmen
dc.contributor.juryPáez Quintana, Heverd Augusto


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