En la UFPSO, no se cuenta con formas eficientes para la producción y pasteurización de la leche que a diario se produce en la granja, la cual es utilizada como producto de la canasta familiar; esto se genera porque las personas encargadas de la misma no han contado con los medios y la proyección para tratar la leche, lo que ha traído que los recursos por este concepto no sean aprovechados por la institución.