En Colombia existe diversidad de alimentos que se ofrecen al consumidor, por lo que los índices de sobrepeso, enfermedades cardíacas, circulatorias, de estrés, entre otras, son a diario alarmantes. Por lo que es necesario decir que el elevado peso es otro factor de riesgo que está aumentando en el país. En el presente trabajo se encontrarán antecedentes históricos a nivel internacional, nacional y local, de igual forma conceptos relacionados con el tema.