Adquisición de temperatura y pérdida de calor en la pared de un horno intermitente

Abstract

En la investigación se llevó a cabo la adquisición de datos de temperatura dentro y fuera de la pared de un horno intermitente, así como la evaluación de la pérdida de energía en la pared durante el proceso de cocción. La primera fase comenzó con el diseño, la programación y la implementación de un instrumento virtual para la adquisición de datos de temperatura y la generación de perfiles de temperatura. Posteriormente, se determinó la pérdida de calor por conducción en la pared del horno, considerando un flujo de calor unidimensional, en dirección radial y en estado transitorio. El instrumento virtual se programó cada 5 minutos y se registraron 1596 datos. El calor de entrada suministrado al horno fue de 49,2 x 10¹² kJ y las pérdidas de energía debidas a la pared del horno fueron de 5,2 x 10¹² kJ, lo que representa el 10,57 % de la energía suministrada. Los resultados de la investigación permitieron establecer tendencias en la distribución de temperatura, así como identificar la energía térmica que entra y sale del horno, para proponer mejoras en su rendimiento que aumenten su eficiencia energética, reduzcan el consumo de combustible y las emisiones de gases al medio ambiente, evitando así enfermedades respiratorias agudas.