Desarrollo de un prototipo funcional en el SENA – RED Tecnoparque nodo Ocaña capaz de descascarar el grano del cacao y separar el nibs para ser usado por la unidad productiva “Chocobarí”

Abstract

Este informe contiene el diseño mecánico y construcción de un prototipo funcional descascarador en granos de cacao seco con el fin de aumentar la productividad en la unidad productiva Chocobari ubicada en el municipio de Hacarí, Norte de Santander. En el contenido se encuentra un estudio teórico que expone los detalles del cacao requeridos para el diseño de la maquina tales como, proveniencia, tipos de cacao, y procesos de transformación.