La propuesta de una planeación organizacional a la Panadería Bermejal, es importante para conocer la situación actual de la misma y de esta manera realizar un diagnóstico interno y externo para determinar cuáles son sus debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas logrando con esto conocer más a fondo el funcionamiento y la forma en cómo opera la panadería, y así mismo proponer los diferentes manuales internos de la empresa.