Impacto económico que tiene la informalidad en el sector panadero siendo este uno de los más representativos en la ciudad de Ocaña, Norte de Santander

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como propósito determinar el impacto que genera la informalidad en el desarrollo y crecimiento económico de la industria panificadora de la ciudad de Ocaña, con el fin de analizar el efecto negativo que tiene la informalidad en las panaderías y que se ha visto reflejado en el evidente estancamiento que presenta dicha industria, por ello se desarrolló un modelo de negocio que encamine a las panaderías informales hacia la formalización.