Plan estratégico para el restaurante Plaza Gourmet para su posicionamiento en la región y cumplimiento de la normatividad del sector gastronómico en Colombia

Abstract

El plan estratégico para el restaurante Plaza Gourmet, fue un estudio que combinó lo cuantitativo y cualitativo donde se halló una contradicción debido a que el puntaje de la media de 4 hizo necesario realizar un tipo de estrategias para su posicionamiento basado en el juego de matrices y las malas opiniones, diferentes estrategias basadas en lo cualitativo. Finalmente las dueñas se apropiaron de las recomendaciones, poniéndolas en marcha.