Este proyecto de investigación surge como una propuesta identificando las necesidades de la región, colocando en práctica conocimientos adquiridos, formando empresa y generación de empleo; con el propósito de expandir el mercado a nivel nacional y hasta internacional, impulsando la creatividad e innovación de nuevos productos a través de estudios de mercados, técnicos, administrativos, legales, económicos, financieros, sociales y ambientales para determinar la viabilidad que tendría la creación de una tienda café express en la ciudad de Aguachica, Cesar.