En la presente investigación se realizó la estructuración de un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de artesanías elaboradas en calabaza en la ciudad de Ocaña, partiendo de la realización de un estudio de mercado mediante una encuesta dirigida a la población Ocañera. Se evaluó el impacto socioambiental y se determinaron los recursos técnicos, humanos, financieros y legales mediante los estudios técnico administrativo y financiero.