La ganadería de doble propósito se identifica principalmente por su estabilidad, docibilidad, y su flexibilidad de trabajo, manteniendo la supervivencia de estos aun en las condiciones adversas del medio ambiente. Por su gran adaptabilidad a las condiciones climáticas la ganadería de doble propósito es el sustento económico de los productores siendo estas manejadas en pastoreo generando bajo costo en la suplementación. Sin embargo, la productividad depende de la alimentación (calidad nutricional), potencial genético y el buen manejo de los animales (mano de obra calificada).