La ganadería de doble propósito se identifica principalmente por su estabilidad, docibilidad, y su flexibilidad de trabajo, manteniendo la supervivencia de estos aun en las condiciones adversas del medio ambiente. Por su gran adaptabilidad a las condiciones climáticas la ganadería de doble propósito es el sustento económico de los productores siendo estas manejadas en pastoreo generando bajo costo en la suplementación. Sin embargo, la productividad depende de la alimentación (calidad nutricional), potencial genético y el buen manejo de los animales (mano de obra calificada).

Este trabajo de asistencia técnica muestra el cumplimiento de unos objetivos planteados para realizar el manejo general de una granja avícola desde la etapa de levante hasta el final de su producción. En él se tiene en cuenta el manejo de aguas desde su captación hasta que es consumida por las aves, el consumo de alimento y normas de bioseguridad, entre otras, importantes para evitar enfermedades por vectores externos que afectan las aves.