Elaboración de un producto peletizado como alternativa para caprinos de la granja experimental de la UFPSO

Abstract

La leche caprina es una de las más importantes con respecto a su composición nutricional debido a su semejanza con la materna, es por esto que se hace necesario mantener y mejorar la producción a través de la elaboración de nuevos concentrados proteicos específicos para caprinos del aprisco de la granja experimental en la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña que garantice dicha producción. Identificando que, con el concentrado fabricado, aumento la productividad, pero la calidad no fue la mejor en comparación al concentrado comercial.